* Foto * Interiør * Hobby * Mat *

fredag 20. juni 2014

En liten avsløring


Jeg har alltid trodd på å hoppe uti ting.
Ta sjanser.
Bevege seg ut av komfortsonen.
Prøve noe nytt.
Jobbe hardt.

 For som oftest klarer man jo å holde hodet over vannet, sant?
Vel, jeg har bestemt meg for å gjøre noe helt nytt: Jeg skal starte nettbutikk!

Ideen kom en dag jeg satt og ammet Tia (5 mnd). Tvillingene på to år var i barnehagen.


Fem timer senere, mens jeg var på trilletur, fant jeg på navnet til butikken. Og åtte timer etter at ideen kom, var de første prøveproduktene bestilt.
Grunnen til det er at jeg VET at fornuften ville ha kommet snikende og drept ideen min om jeg hadde ventet for lenge! Du vet, den som sier "Nei, det blir for mye jobb". "Det er et vanskelig marked." "Du kan jo ingenting om butikk."
Det vet jeg, for jeg har hatt ideer før, som ikke har blitt noe av.


Men jeg rett og slett ignorerte hele fornuften, så selskapet er etablert i Brønnøysundregisteret, og åpningen har vi satt til 1. november 2014!
Da åpner jeg en nettbutikk som selger barneklær, utstyr, festartikler og gaver for barn 0-6 år.

Jeg hadde egentlig ikke tenkt å avsløre det enda, men da lokalavisen tok kontakt og ville lage sak, så måtte jeg jo bare stille opp! (Registreringer i Brønnøysundregisteret er offentlig informasjon:-) )
Så da ble det en fin sak i Romerikes blad. Den kan du lese HER .


Om jobben som fotograf og trebarnsmor går an å kombinere med nettbutikk, vil vise seg etterhvert:-)
Men man får det ihvertfall ikke til om man ikke prøver, er min filosofi!


Tim & Tia
åpner November 2014!

*-* Jeanette Bækkevold *-*




mandag 12. mai 2014

Tias navnefest


I går hadde vi hatt navnefest for Tia!
Den lille klumpen vår er nå 4 mnd. Forrige gang inviterte vi hele storfamilien og leide lokale, denne gangen ville vi ha det litt mindre. Det begrenser seg selv når man har tre små barn:-) Da er det lettest å være hjemme.



Som småbarnsmødre flest har jeg ikke akkurat en overflod av fritid, så festen og alle detaljer er planlagt og laget over tid. Planlegging er greia når tiden er knapp! Jeg har brukt mye tid på å se etter morsomme ideer på blogger, Instagram og Pinterest. Søk f.eks på "babyshower" på Pinterest, da kommer det opp mye gøy!

Tema var selvsagt rosa, det måtte jo bli det etter to gutter:-)
Vimpler, tallerkner, kopper og ballonger fant jeg hos partydesign.no. (Nei, jeg er ikke sponset, men får alltid spørsmål om hvor jeg har fått tingene fra, så opplyser det først som sist:-) Har dessverre ikke så mye tid at jeg rekker å svare på alle kommentarer.)


Jeg pyntet bordet med rosa kubbelys som jeg pimpet opp med bånd og pynt fra Nille. Vasen er Cocio-flasker (som jeg jobbet hardt for å samle, haha!) som jeg har pyntet med bånd og et hjerte fra en bokhandel. Den lille skoen er et lys jeg fant på congratulations.no.


Bordkortet er et avtrykk av Tias fot:-) Skulle ikke ha så mange, så det gikk kjapt og greit, hun var samarbeidsvillig da tvillingbrødrene underholdt henne samtidig.
Den lille klypen er fra congratulations.no. 
Hver av gjestene fikk en kjeks på pinne. Denne laget jeg av en enkel smørkjeksoppskrift. Body-formen fant jeg på partydesign.no, og pyntet med melis. Tilslutt pakket jeg den inn i en cellofanpose (som jeg kjøpte på Ebay.) og pyntet med bånd og en liten smokk. (Ebay)


Rosa polkadotballonger:-)


En kul ide jeg fant på Pinterest: Jeg tok en gammel ramme jeg hadde, og surret hyssing noen ganger frem og tilbake på baksiden. Så festet jeg lapper i bodyform (samme som kakeformen) i små klyper. Så kunne alle gjestene skrive en liten hilsen til Tia, som vi skal lime inn i albumet hennes.


Like før gjestene kommer!









Kakebordet!
Jeg gjorde om kjøpmannsdisken til et kakebord.
Vimplene er fra guttemamma.com.



Selve navnefestkaka bestilte jeg av en flink dame. Den var helt nydelig, både å se på og i smak. Sjokoladekake med oreokrem og marsipan utenpå.
Jeg kan anbefale Facebook-gruppen "Kan du bake til meg", der kan du legge inn når du trenger kaken og til hvilken anledning, og så melder lokale, flinke bakere seg til oppdraget! Kaker på anbud, der altså:-)

Nydelige detaljer på kaken til Tia.



Jeg bakte litt selv også, gulrotmuffins og kransekake.


Kransekake var enklere å lage enn jeg hadde trodd. Dessuten er den genial å lage på forhånd, for den blir faktisk bedre om du fryser den ned først! Så den kan lages lang tid i forveien og bare tines opp rett før bruk.

Den søte kaketoppen fant jeg på Cacas. 
Jeg pyntet kransekaken med rosa royal icing (melis + eggehvite + sitronsaft) og marsipanblomster.
(Det siste kommer det et eget blogginnlegg om snart.)






Plastglass fylt med sjokoladehjerter. (fra congratulations.no)

Kakebordet er godkjent og Tia-mor er klar for fest! Må bare få på seg finstasen først:-)


Jeg rammet inn et bilde av hedersgjesten, rammen er fra Ikea.

Gulrotmuffins med ostekrem. Nam!

Kjeks på pinne! Enklere å lage enn det ser ut som:-)
1. Lag kjeksdeig og stikk ut kaker.
2. Stikk i en grillpinne mens de fortsatt er rykende varme fra ovnen.
3. Pynt med roal icing. (melis, eggehvite, sitronsaft, evt konditorfarge) Først lager du omrisset/kanten, la det stivne. Så lager du icingen litt mer flytende og fyller i resten.
4. Pynt.





Ostekake med jordbær, laget av svigermor.


Rosa popkorn!
Denne ideen så jeg da jeg var innom Cacas i Oslo. Jeg kjøpte spiselig rosa glitter og bare hadde det oppi den ferdigpoppede posen og ristet litt. Enkelt og stilig!


Svigerinnen min hadde laget eplekake, og vi hadde også frukt og bær i posjonsformer. Greit å ha et alternativ til alt det søte.



Marshmellows på pinne, dyppet i sjokolade og kakestø. Mye enklere enn cakepops, like dekorativt! Pinnene er papirsugerør klippet i to. Papirsugerør får du f.eks på partydesign.no.
Jeg brukte en vase til å ha de oppi, jeg puttet bare en oasis i bunnen:-)

Svigerinnen min lagde rosa pikekyss, det er alltid en slager, spesiellt hos barna.

Jeg hang opp hentesettet til Tia til pynt. Det har min bestemor strikket. Dekorativt og enkelt!





Bolla og meg, klare til fest!
Den nydelige kjolen har en venninne av meg strikket.
Skoene er kjøpt på Steen og Strøm, blomsten er fra Lindex.



Kusine Helena leker seg med ballongene!

Alle koste seg, og det ble en vellykket fest!


Tilslutt sloknet hedersgjesten og festen var over:-)

*-* Jeanette *-*



lørdag 19. april 2014

Kuvertbrød med egg til påske


Idag er det påskeaften, og vi har hatt familien på vår tradisjonelle påskebrønsj.
(Som er en sen lunsj)
Jeg pleier å lage litt forskjellig, men hovedsakelig er det godt brød med pålegg til.
I år prøvde jeg meg på kuvertbrød med egg, og det var veldig vellykket! Både gøy å lage og godt å spise.
Her er oppskriften:

Du trenger:
7 dl melk
700 g hvetemel
350 g sammalt rug, fin
1 ts sukker
1 ts salt
1 pk tørrgjær
100 g romtempert smør
Egg, ett til hvert kuvertbrød
Frø, etter smak

Varm melken til den er fingervarm, ca 37 grader.
Rør gjæren ut i melken.

Del smøret opp i små terninger og legg på tallerken slik at det blir romtemperert. Bland mel, sukker og salt i en bolle. Ha så i melkeblandingen. Rør godt, og tilsett smøret. Elt til du har en fin og jevn deig. Dekk bakebollen med plast, og la den stå på et lunt sted i ca. en time.

I mens koker du eggene i 5 min. Legg de så i flere glass med varmt vann og konditorfarge. F.eks et glass med grønn, et med rødt osv. La de ligge i ca 30 min.

Når deigen er ferdig hevet, ta den ut på melet bakebord. Del den opp i biter, og rull lange pølser som du tvinner sammen, to og to. Lag en liten krans, pass på at det er plass til egget i midten. Legg på bakepapirkledt plate. Pensle kransene med vann og strø på frø etter smak, f.eks sesamfrø eller solsikkefrø. Legg et kjøkkenhåndkle over og etterhev i 20–30 minutter.

I mens tar du eggene opp av fargevannet og legger de til å tørke på kjøkkenpapir.

Når kransene er ferdig etterhevet, legger du eggene i midten av kransene og steker de på 200 grader midt i ovnen, i 10-13 min.

  • Vel bekomme!

    Jeanette :-)

torsdag 10. april 2014

Fisk til folket

Er du på jakt etter en god, kjapp fiskerett som både barn og voksne vil elske? Da burde du prøve denne oppskriften! 


Hjemmelagede fiskekaker med remulade og råkost.

Oppskriften fant jeg i Maison mat og vin, og har siden moderert den litt:-)
Fiskekakene smaker fantastisk, det er ikke i nærheten av noe du får kjøpt i butikken! Og remuladen passer perfekt til, den smaker heller ikke som den du får i butikken, den er hundre ganger bedre.
Jeg serverer fiskekakene med grønnsaker i staver, barna syns det er stas å få plukke hvilke grønnsaker de vil ha selv. Og de spiser masse! Fiskekaka holder de i hånda og den går ned på høykant:-)
Remuladen funker som dipp.
Her er oppskriften:


(Ca 12-18 stk)

500 g torskefilet
1 ts salt
50 g røkelaks
4 eggehviter
2 ss potetmel
2 1/2 dl fløte
1 løk, finhakket
Pepper
Smør og olje til steking

Slik gjør du:

Kjør torsk og salt til en farse, enten ved bruk av kjøkkenmaskin eller stavmikser. 
Ha så i røkelaks, eggehviter, potetmel og fløte.
Rør inn finhakket løk og pepper for hånd.
Stek fiskekakene i en blanding av smør og olje, ca 3-4 min på hver side. 

Remulade

2 ss majones
2 ss letterømme
1 ts dijonsennep
Sitronsaft
1 ss hakket dill
Salt og pepper

Slik gjør du:
Rør sammen ingrediensene og la stå minst 15 min, så smakene får satt seg.

Server med grønnsaker i staver, f.eks gulrot, paprika, agurk og sukkererter.

Enjoy!

Jeanette :-)

fredag 4. april 2014

Mat for mons

De som følger meg på Instagram, har kanskje fått med seg at jeg legger ut mye matbilder for tida.
Jeg er veldig glad i å lage mat, men syns det er morsomst å lage ting jeg aldri har prøvd før.

For noen måneder siden tok jeg meg selv i å lage smakløs, kjedelig mat, fordi jeg visste barna kom til å spise det. Frosne fiskepinner, fiskeboller på boks og pølser i alle varianter.
Enkelt fordi det bare er å varme opp, og fordi jeg visste barna kom til å spise det. Vi hadde frossenpizza minst en dag i uka, ofte to.
Vi hadde heller ikke noe system på handling, og handlet stort sett hver eneste dag. Da var det samme stresset med å finne ut hva søren vi skulle ha til middag, mens vi sto der skrubbsultne i butikken.
Slik ville jeg ikke ha det! Og med en ny baby på vei, var det uaktuellt å forsette sånn. Vi måtte strukturere hverdagen vår.

Så jeg bestemte meg for å gjøre noe med det. Jeg satte i gang med et prøveprosjekt som gikk ut på å:
1. Lage spennende, varierte middager, uavhengig om jeg trodde barna ville like det eller ikke.
2: Lage middagsplan for en hel uka av gangen
3. Storhandle en gang i uka
4. Lage all mat fra skrætsj

Dette startet jeg med i november, og jeg har klart å holde det siden! Og grunnen er at det fungerer så bra. Jeg setter jeg meg ned hver søndag og blar i kokebøker, matblader, sjekker matblogger og Instagram for å finne ut hva ukens meny skal inneholde. Særlig Trines matblogg inspirerer meg, og som henne sørger jeg for at vi har fisk minst to ganger i uka, og at en dag er vegetar. (Bra for både kropp og miljø!)
Nå er jeg hjemme i mammapermisjon, og har derfor tid til å lage alt fra bunnen av. Hvordan det blir når jeg starter å jobbe igjen, aner jeg ikke:-) Men jeg ser for meg at man kommer langt med litt planlegging, og mye kan gjøres i stand kvelden før.


Eksempel på middagsplan. Jeg legger ut planen vår hver uke på Instagram. #ukasmeny

 Klassisk spaghetti med kjøttboller og tomatsaus.

Hjemmlaget taco.

Gresskarburger med brokkolipesto.

Mange spør meg om jeg får toåringene mine til å spise gresskarburgere og blomkålsuppe med bacon, og forteller hvor kresne barn de har. Mine er intet unntak. Det er jo sånn de fleste barn er. Men vi har vel alle hørt teorien om at barn må smake på ting 10-20 ganger før de liker noe. Dessuten, hvordan skal barna lære seg å like variert mat, hvis de bare får fiskepinner og kjøttkaker?
Mine toåringer spiser et mellommåltid i barnehagen rundt 14-15-tiden. Vi spiser middag ca 16.30, også skal de ha kveldsmat igjen kl 18:00. Det er derfor ingen krise om de ikke spiser middag. Målet mitt er at de skal smake. Det er ikke alltid de gjør det, men ganske ofte så smaker de på noe nytt. 
Et ferskt eksempel fra denne uken: Jeg elsker gresskar og bruker det ofte i mat. Jeg har servert barna det i ulike former maaaange ganger. Og begge to har nektet å smake på det. Men denne uken puttet endelig en av guttene en bit i munnen, og likte det! Seier!:-D

Dessuten sørger jeg alltid for at det er noe de liker på tallerkenen. Enten det er mais, agurk eller kanskje vi har brød til maten. Så spiser de ikke, er de rett og slett ikke sultne, tenker jeg.
Også lager jeg selvsagt mat jeg vet de liker innimellom. Både pannekaker og fiskepinner! Men ikke hver dag.
En annen viktig ting er at de får aldri noe annet enn det vi har til middag. Ingen brødskiver istedenfor kjøttboller, her må alle spise samme middag. 
Hvis de vet de får en banan isteden, så er det lett for de å fortsette å ikke spise middagen.

 Lammekoteletter med couscous.
 Bruschetta med mozerella, tomat og basilikum.
Gresskarsuppe med ostetoast.

For noen måneder siden hadde jeg aldri smakt hjemmelaget tomatsuppe eller fiskeboller laget av fersk torskefilet. En helt ny verden har åpnet seg! Smaken kan ikke sammenlignes, og på kjøpet slipper du E-stoffer og andre lumske greier som kroppen ikke trenger.

Takk til alle som blogger om mat og som legger ut matbilder på Instagram, jeg ble inspirert til å starte en ny mathverdag. Kanskje kan jeg inspirere noen andre?

 Pizza med serranoskinke, ruccola og pinjekjerner.
 Cæsarsalat med kylling.
 Hjemmelagede, grove grissini. 
Torsk med nøttelokk, søtpotetmos og chilismør.


Grove, fylte horn. (Til barnas matpakke)

God helg!

*-* Jeanette *-*