* Foto * Interiør * Hobby * Mat *

torsdag 10. april 2014

Fisk til folket

Er du på jakt etter en god, kjapp fiskerett som både barn og voksne vil elske? Da burde du prøve denne oppskriften! 


Hjemmelagede fiskekaker med remulade og råkost.

Oppskriften fant jeg i Maison mat og vin, og har siden moderert den litt:-)
Fiskekakene smaker fantastisk, det er ikke i nærheten av noe du får kjøpt i butikken! Og remuladen passer perfekt til, den smaker heller ikke som den du får i butikken, den er hundre ganger bedre.
Jeg serverer fiskekakene med grønnsaker i staver, barna syns det er stas å få plukke hvilke grønnsaker de vil ha selv. Og de spiser masse! Fiskekaka holder de i hånda og den går ned på høykant:-)
Remuladen funker som dipp.
Her er oppskriften:


(Ca 12-18 stk)

500 g torskefilet
1 ts salt
50 g røkelaks
4 eggehviter
2 ss potetmel
2 1/2 dl fløte
1 løk, finhakket
Pepper
Smør og olje til steking

Slik gjør du:

Kjør torsk og salt til en farse, enten ved bruk av kjøkkenmaskin eller stavmikser. 
Ha så i røkelaks, eggehviter, potetmel og fløte.
Rør inn finhakket løk og pepper for hånd.
Stek fiskekakene i en blanding av smør og olje, ca 3-4 min på hver side. 

Remulade

2 ss majones
2 ss letterømme
1 ts dijonsennep
Sitronsaft
1 ss hakket dill
Salt og pepper

Slik gjør du:
Rør sammen ingrediensene og la stå minst 15 min, så smakene får satt seg.

Server med grønnsaker i staver, f.eks gulrot, paprika, agurk og sukkererter.

Enjoy!

Jeanette :-)

2 kommentarer:

  1. Hei:) driver å planlegge bryllup å ser på samme mulighet som deg:) lurer på om dere hva fornøyd med deres bryllup å personale og lokale. Pluss er det mulighet å få vita hva dere betalte for lokale, og mat:)? Hvar det sjenkebevilgning der?
    Svar meg på email: rikkejohnsen90@gmail.com

    SvarSlett
  2. Hei:) driver å planlegge bryllup å ser på samme mulighet som deg:) lurer på om dere hva fornøyd med deres bryllup å personale og lokale. Pluss er det mulighet å få vita hva dere betalte for lokale, og mat:)? Hvar det sjenkebevilgning der?
    Svar meg på email: rikkejohnsen90@gmail.com

    SvarSlett